mayonez soslu patates salatası

patates salatası yapmak için hazırlık yaparken"acaba nette değişik bir tarif varmola ki?" diye merak edip pc başına geçtiğimde tanıştım bu lezzetle.  ilk gördüğüm soslu patates salatası tarifi bu idi. hiç düşünmeden sıvadım kolları ve tam da düşündüğüm gibi enfes bir salata oldu.
ben sosu patatesin her tarafına yedirerek servis yapmayı tercih ediyorum ama misafire yapılacaksa sosu karıştırmayıp sadece üzerine gezdirmek hoş bir görüntü arz edecektir.
tarif için teşekkürler lezzet-mutfagi

malzemeler:
1 kilo patates
4 dal yeşil soğan
maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber

sos malzemaleri:
4 kaşık mayonez
yarım limon suyu
yarım çay bardağı sıvıyağ
kuru nane
tuz

yapılışı:
patatesler kabuklu olarak haşlanır. soyulup küp küp doğrandıktan sonra soğan, maydanoz , tuz, karabiber ve pulbiberle iyice harmanlanır. başka bir kapta sos malzemeleri iyice karıştırılır ve patatesin üzerine gezdirilir.
afiyet olsun

PATLICAN GÜVEÇ

bir tv programında görüp denediğim ve daha sonra kendimce malzeme çıkarıp & ekleyerek kendi tarifimi oluşturduğum bir lezzet. ertesi gün lezzeti katmerleniyor bilesiniz..

 

 

 

malzeme:

1 kilo patlıcan

1 kilo domates

300 gr. kuşbaşı et

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı büyüklüğünde kuyruk yağı

2 adet soğan

2 adet patates

6-7 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı pulbiber, tuz

 

 

yapılışı:

öncelikle tüm malzemeler irice kuşbaşı şeklinde doğranıp hazırlanır. diğer tarafta güvece sıvıyağ ve kuyruk yağı konulup ocağa alınır. güveç ısınıp yağlar kızınca etler güvece eklenip biraz kavrulur. daha sonra sırasıyla soğan, patlıcan, domates, sarmısak, pulbiber, patates, patlıcan, domates ve tuz şeklinde üst üste dizilir malzemeler. ağzı sıkıca kapatılan güveç kaynamaya başlayınca altı kısılr ve yaklaşık 1 saat pişirilir.

afiyet olsun!

KIYMALI ÇITIR BÖREK

yiyen herkesin tarifini istediği hafif ve lezzetli bir börek. bu şahane resmi!? çekebilmek için ev halkından kurtarabildiğim bu iki börecik umarım lezzeti hakkında bir fikir veriyordur size.

 

 

 

 

malzeme:
1 kilo yufka
1 su bardağı sıvıyağ
300 gr. kadar kıyma
3 soğan
salça
1 yumurta sarısı

yapılışı:
soğan ve kıyma 4 yemek kaşığı kadar yağ ile kavrulur..salçası ve tuzu da eklenerek iyice pişirilir.. biraz soğuyunca 1 yufka masaya yayılır ve yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar yağ ile her tarafı yağlanır..üzerine ikinci yufka kapatılır ve 12 eşit üçgen parçaya ayrılır..kalın kısma kıymalı harçtan koyup, çok sıkı olmayacak şekilde, sigara böreği gibi sarılır..sarma işlemi bitince derin bir kaba alınır börekler ve üzerlerine soğuk su eklenir..vakit kaybetmeden suyun içinden tek tek, hafifçe sıkarak çıkarılıp yağlanmış tepsiye dizilir.. üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir..
afiyet olsun..

FIRINDA KABAK TATLISI

kabak tatlısını çok severim. şimdiye kadar hep ocakta pişirirdim kabak tatlısını. ilk kez fırında yaptım ve biz çok beğendik, harika oldu. siz de ocakta pişen tatlı artık kabak tadı verdi diyorsanız bir de bu tarifi deneyin derim.. (waaooww reklama bak)

 

malzeme:
1 kilo balkabağı
2,5 su bardağı şeker

Yapılışı:
Kabakları soyup, çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Üzerine şekeri serpin ve 1 gece bekletin.Tepsinin üzerine alüminyum folyo kapatıp yarım saat pişirin. Yarım saat sonra folyoyu kaldırıp pişirmeye devam edin. Şeker yanıp karamelleşmeye başlayacak. Çok karartmadan fırını kapatın. Soğuyunca cevizle süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun..

Not: Kabağın cinsine ve fırının kapasitesine göre pişme süresi değişir. Bu yüzden kontrollü pişirin.
Şeker miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

YUFKALI KADAYIF TATLISI

 

 

son derece pratik ve bir o kadar lezzetli hafif bir tatlı. aniden bastıran tatlı krizlerine birebir. sıcakken tadı ayrı bir güzel..

 

 

malzemeler:

yarım kilo baklava yufkası
yarım kilo kadayıf
ceviz içi
tereyağı

şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon

yapılışı: öncelikle şerbet kaynatılır.. kaynarken limonu da kabuğuyla beraber atıyorum ben 5-6 dakika sonra çıkarıp atıyorum..şerbet kaynamaya devam ediyor tabii kıvamını alana kadar..

2 adet baklava yufkasının üzerine, her yerine gelecek şekilde, 2 tutam kadar (nasıl ölçü vereceğimi bilemedim) kadayıfı güzelce yayıyoruz. üstüne iri çekilmiş cevizi serpiyoruz..ve rulo yapıyoruz..hazırladığımız ruloyu 2 parmak genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz..tepsi dolunca erimiş tereyağını (yakmadan) kadayıfların üzerine eşit bir şekilde gezdiriyoruz..fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz..bu aşamada dikkatli olmakta fayda var..çünkü çok çabuk kızarıyor..tatlıyı fırından çıkarıp 3 dakika kadar bekledikten sonra şerbetle buluşturuyoruz..
afiyetler ola..

BUĞDAY SALATASI

sağlıklı, doyurucu, lezzetli, pratik, süper bir salata.. e daha ne olsun!

akşamdan ıslatılan aşurelik buğday haşlanır, soğutulur. sonra bir süzgece alınıp suyun altına tutularak yıkanır. bu işlem buğdayın yapış yapış olmasını engelliyor. sonra taze nane, dereotu, kornişon turşu, yeşil soğan küçük küçük doğranarak buğdaya eklenir. limon, yağ ve tuzla hazırlanan sos üzerine gezdirilerek iyice harmanlanır. afiyetle yenir, yedirilir.

afiyet olsun!

YOĞURTLU SEMİZOTU ÇORBASI

yoğurtlu semizotu çorbası ekşiseverler için harika bir tarif. yazın taze semizotu ile pişirip soğuk olarak, kışın da dondurulmuş semizotu ile pişirip sıcak olarak içilebilen nadir çorbalardan biri. ha bir de çorbayı içerken limon sıkarak içmenizi tavsiye ederim. mmmmm nefis oluyor ekşi ekşi.

 

malzeme:
yarım demet semizotu
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
yarım çay bardağı pirinç
sarmısak
tuz, sıvıyağ, pulbiber

yapılışı:
önce pirinci haşlayın..başka bir tencerede yağı kızdırıp küçük küçük doğranmış semizotunu biraz kavurun. yeteri kadar su ekleyip pişirin ama tamamen pişmesin. diğer tarafta yoğurt, yumurta ve unla bir meyane hazırlayın. tencereyi ocaktan alıp kaynamasının kesilmesini bekleyin. çorbanın suyundan alıp yavaş yavaş meyaneye ekleyip ılıtın. sonra da ılınmış meyaneyi bir taraftan karıştırarak yavaş yavaş tencereye ekleyin. haşlanmış pirinci, sarmısağı ve pulbiberi de ekleyip 10 dk. kadar pişirin. ister sıcak ister soğuk servis edin..

afiyet olsun!..